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Croissants de pommes de terre farcis

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Photo par : 750 Grammes

On a trouvé une chouette recette de croissants salés, qui change !

  • Facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de pommes de terre
  • Sel et poivre
  • 3 c à s de parmesan râpé
  • 100g de farine
  • Fromage (Provolone, Emmental ou Comté)
  • Beurre

Préparation

Étape 1 :

Eplucher les pommes de terre et faire cuire à l'eau pendant 20 à 30 minutes.

Étape 2 :

Une fois cuites, écraser les pommes de terre. Ajouter le parmesan râpé et la farine puis mélanger et pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Étape 3 :

Prendre une portion de pâte obtenue et l'étaler sur une surface farinée. Découper les bords pour obtenir un triangle.

Étape 4 :

Déposer un morceau de fromage, poivrer et rouler pour former le croissant. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Étape 5 :

Dans une poêle chaude, faire fondre du beurre pour obtenir un bain de friture. Puis faire frire les croissants jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner à mi-cuisson.

Étape 6 :

Servir chaud.

Croissants de pommes de terre farcis

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de pommes de terre
  • Sel et poivre
  • 3 c à s de parmesan râpé
  • 100g de farine
  • Fromage (Provolone, Emmental ou Comté)
  • Beurre

Etape 1 :

Eplucher les pommes de terre et faire cuire à l'eau pendant 20 à 30 minutes.

Etape 2 :

Une fois cuites, écraser les pommes de terre. Ajouter le parmesan râpé et la farine puis mélanger et pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Etape 3 :

Prendre une portion de pâte obtenue et l'étaler sur une surface farinée. Découper les bords pour obtenir un triangle.

Etape 4 :

Déposer un morceau de fromage, poivrer et rouler pour former le croissant. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 5 :

Dans une poêle chaude, faire fondre du beurre pour obtenir un bain de friture. Puis faire frire les croissants jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner à mi-cuisson.

Etape 6 :

Servir chaud.

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