Ces délicieux cromesquis vous dévoileront leur coeur coulant au maroilles Fauquet. Un régal !Une recette proposée par Christelle du blog 'Les petites douceurs de Cricri'.
Ingrédients
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1 grosse pincée de noix de muscade râpée
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Huile de pépin de raisin
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Poivre du moulin
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150 g de chapelure fine
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3 oeufs
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100 g de farine
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250 g de maroilles
Préparation
- 1
Mixer ensemble le maroilles Fauquet coupé en petits dés avec un œuf entier, du poivre du moulin et la muscade.
- 2
Préparer des petites boules d'environ 2 cm avec cette pâte et les déposer au fur et à mesure sur une assiette plate.
- 3
Les mettre au frais pendant une demi-heure.
- 4
Mettre dans 3 assiettes différentes la farine, les 2 œufs restants battus et la chapelure.
- 5
Prendre chaque boule de fromage et les rouler dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Renouveler cette opération 3 fois afin d'obtenir une belle coque croustillante.
- 6
Remettre les cromesquis au frais le temps que l'huile de friture atteigne les 180°C.
- 7
Frire chaque cromesquis environ 1 minute voire 1 minutes 30 mais pas plus. Servir rapidement ces cromesquis avec une petite salade bien relevée.
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