Voici une version bien appétissante et savoureuse d'un croque monsieur au poulet et aux oeufs durs.
Pour relever le goût, j'ai ajouté à ma préparation de la sauce béchamel épicée au curry et la noix de muscade.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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1 pincée de noix de muscade
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¼ c. à c. de curry
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Fromage râpé
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20 cl de lait
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2 c. à s. de farine
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5 oeufs
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2 cuisses de poulet
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50 g de beurre
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16 tranches de pain de mie
Préparation
- 1
Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
Faire durcir les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 min.
Les rafraîchir ensuite les écaler. - 2
Préparer une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien et faire cuire pendant 2 min.
Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
Saler et épicer.
Couper les oeufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.
Mélanger délicatement. - 3
Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite
les saupoudrer de fromage râpé.
Disposer les tranches dans un plat allant au four.
Faire gratiner 5 min.
Recouvrir les tranches et servir bien chaud.
Conseils
Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande rouge ou de
la mortadelle, servir chaud accompagné d'une salade verte.
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