Quel est le secret pour réussir un croque-monsieur à la fois croustillant et fondant, avec une petite sauce crémeuse sur le dessus comme ceux que l'on peut manger dans les brasseries ? Je pense l'avoir trouvé : de l'emmental râpé imprégné de lait, tout simplement !
Ingrédients
-
4 tranches de pain de mie (maxi)
-
2 grandes tranches de jambon blanc
-
8 tranches d'emmental (le vrai ou les toastinettes spécial croque-monsieur)
-
2 grosses poignées d'emmental rapé
-
25 cl de lait
-
Beurre
-
2 cuillères de tomates (c'est ma petite variante )
-
Poivre
-
Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Mélanger le fromage râpé avec le lait et réserver au frigo. Beurrer et poivrer 2 tranches de pain de mie.
- 2
Par dessus, disposer 2 tranches d'emmental (en les découpant pour que cela soit homogène sur le pain). Faire de même avec le jambon. Ajouter des rondelles de tomates coupées en 2. Puis 2 tranches d'emmental à nouveau.
- 3
Beurrer et poivrer les 2 autres tranches de pain de mie et les mettre par dessus coté beurre sur le fromage.
- 4
Enfin par dessus tout ça, étaler le mélange fromage râpé, lait et poivrer.
- 5
Glisser au four à 180°C durant environ 5 à 7 minutes puis passer sous le grill le temps que le dessus change de couleur.
Conseils
Avec une petite salade verte c'est encore mieux !
Commentaires