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Croque Tofou en compote basque
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousses d'ail 
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive 
  • PoivrePoivre
  • Bouquet garni1 bouquets garnis 
  • Oignon1 oignons 
  • Tomate2 tomates 
  • Poivron vert1 poivrons verts 
  • 1 Croque Tofou Basquaise (4 galettes de 100 g) 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher l'oignon et ôter la peau des tomates en les ébouillantant.
    Nettoyer le poivron et retirer les graines.

  3. 2

    Émincer le poivron et l'oignon, les cuire doucement à couvert avec un trait d'huile d'olive durant 10 mn environ. Ajouter ensuite la tomate concassée, l'ail haché, le bouquet garni et l'assaisonnement, cuire à nouveau à couvert 10 mn environ.

  4. 3

    Colorer les Croque Tofou à la basquaise. Les disposer dans un plat et napper de la garniture basquaise. Décorer de quelques brins de ciboulette.

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