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20min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Croquettes de crevettes à la coriandre et à la menthe. Elles peuvent faire office d'entrée ou d'apéritif.
Ingrédients (4 personnes)
-
4 c à s de chapelure
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25g de farine
-
3 c à s d'huile
-
Sel
-
Poivre
-
2 œufs
- 1 c à s de menthe ciselé
-
1 c à c de gingembre en poudre
-
1 échalote
- 2 c à s de coriandre ciselé
- 250g de crevettes crues décortiquées surgelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Décongeler les crevettes la veille.
- 2
Peler les crevettes et les hacher grossièrement. Mettre les crevettes, le gingembre, la menthe, la coriandre, la chapelure, les échalotes et les oeufs. Saler, poivrer et mélanger le tout. Laisser reposer 10 minutes.
- 3
Former les croquettes rondes et plates et passez-les des deux côtés dans la farine.
- 4
Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Déposer les croquettes et cuire sur chaque face. Réduire le feu, si les croquettes ont tendance à brunir. Servir très chaud.
Conseils
Vous pouvez les préparer à l'avance.
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