Crostini au chutney de pomme et au brie

Peler et évider les pommes et les poires, les couper en petits dés et les mettre dans une poêle. Ciseler les oignons et les ajouter aux pommes Ajouter les cramberries et la cassonade, bien mélanger. Mettre sur feux doux
Arroser de vinaigre puis incorporer les épices à colombo et la cannelle, mélanger. Laisser cuire env 50 min tout en remuant de temps en temps (dès que le liquide est absorbé c'est cuit). Mettre le chutney dans un bocal hermétique et laisser refroidir.

Dressage des crostini
Préchauffer le four à 180°C. Couper la baguette en tranches (compter 2 crostini par convives). Toaster les tranches de baguette. Couper le brie en tranches fines. Déposer les tranches de brie sur les tranches de baguette. Enfourner 5 min env jusqu'à ce que le brie soit fondu. Mettre une cuillère de chutney aux pommes sur les tranches et servir.