Ou comment emprisonner un officier de la fonction publique
Ingrédients
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12 cl de vin blanc sec
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25 cl de creme allégée
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20 g de beurre salé
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3 càs de gomasio
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1 oignon
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1 carotte
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1 pâte feuilletée
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500 g de pommes de terre ( environ 3 grosses )
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50 g de champignons de paris
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120 g de petits pois surgelés
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250 g de poulet
Préparation
Epluchez et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée , elles doivent etre encore un peu croquante .
Coupez la carotte en fines rondelles , hachez l'oignon et faire suer avec les 20 g de beurre salé.
Versez le vin blanc, laissez réduire quelques minutes , ajoutez le poulet coupé en dés , les petits pois, cuire une dizaine de minutes , ajoutez la creme ( en garder une càs ) , le gomasio et laissez à nouveau réduire .
Coupez les pommes de terre en rondelles, Beurrez le moule et disposez une couche au fond du plat, recouvrir de la garniture poulet, petits pois ... disposez le reste des rondelles de pommes de terre , ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus en coupant l'excedent et en appuyant sur le pourtour.
Badigeonnez la pâte du restant de creme et enfournez pour 25 minutes à 200 °C .
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