Un crumble croquant sur un fondant au citron
Ingrédients (4 personnes)
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1 yaourt nature
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2 c à s de maïzena
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2 œufs moyen
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2 petits citrons
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80g de beurre végétal
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110g de sucre blanc
- 55g de farine mix sans gluten
Préparation
- 1
Préparez la crème au citron en fouettant les oeufs avec 60g de sucre en poudre, mélangez la maïzena avec le yaourt et 30g de beurre fondu avant de l'incorporer aux oeufs/sucre, ajoutez le jus des citrons et mélangez bien. Versez cette crème dans des ramequins au trois quart et enfournez 10 min.
- 2
Pendant ce temps préparez la pâte à crumble, mélangez 50g de beurre mou avec 50g de sucre, ajoutez petit à petit de la farine en remuant avec une fourchette grossièrement, la pâte doit être granuleuse.
- 3
Émiettez cette pâte sur la crème de citron encore chaude et enfournez à nouveau 10 min. Servez tiède.
Conseils
Vous pouvez utiliser un yaourt au soja pour une version sans lactose, vous pouvez également parfumer votre pâte à crumble avec de la vanille par exemple
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