Recette d'un des nombreux crumble salé, peut plaire à toute personnes qui n'aime pas le poisson.
Ingrédients
-
4 filets de filets de cabillaud
-
Sel ou sel fin
Pour le crumble
-
60 g de farine
-
50 g de beurre
-
1 c. à c. de thym
Pour la garniture
-
3 oignons finement émincés
-
50 g de raisins
-
2 c. à c. de jus de citron
-
1 c. à c. de cumin en poudre
-
60 cl de bouillon de volaille
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
Poivre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- 2
Pour le crumble, mélanger la farine avec le thym et le beurre bien froid.Malaxez le tout à la main jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.
- 3
Disposer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier aluminium .Mettez au four pendant 15 minutes ,en mélangeant le crumble durant la cuisson .Laissez refroidir.
- 4
Pendant ce temps ,faites revenir les oignons dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.Ajoutez les raisins,le jus de citron,le cumin et le bouillon.
- 5
Faites revenir le tout pendant 20 minutes.
- 6
Salez et poivrez les filets de cabillaud.
- 7
Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 10 minutes à 200°C(th. 6-7)
- 8
Posez chaque filets de cabillaud sur les assiettes, répartissez les oignons sur le dessus puis parsemez de crumble.
- 9
Servez aussitôt accompagné de riz.
Conseils
Une petite astuce pour avoir du bouillon de volaille pas cher ,vous prenez 65 cl d'eau bouillante + 2 ou 3 a fonction de la grosseur cube de bouillon de volaille (que vous pouvez acheter pour 50 centimes à leader price) Et vous économiser presque 2 euros.
Ce plat se sert chaud mais vous pouvez également le manger à température ambiante.
Commentaires