Recette - Crumble de courgettes - Notée 4.3/5 par les internautes

Crumble de courgettes

Plat salé de courgettes fait au four.

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4.3/5

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150g de beurre

150g de farine

eau

1 gousse d'ail

450g de courgettes

1 oeuf

100g de parmesan

poivre, sel, curry, safran

Tous les ingrédients

1
Faire cuire les courgettes épluchées et coupées en petits morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn. Les égoutter.
2 Pendant la cuisson des courgettes, préparer le beurre en pommade dans une jatte et ajouter la farine. Mélanger du bout des doigts en ajoutant du sel et du poivre : la pâte doit rester en grumeaux. Si la pâte est trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau. Ajouter ensuite la moitié du parmesan dans cette pâte.
Beurrer un plat à four et disposer l'ail cru en petits morceaux dans le fond.
3
Déposer ensuite les courgettes et verser dessus l'oeuf battu, l'autre moitié de parmesan puis du sel, du poivre, quelques pincées de curry et quelques pincées de safran.
4 Enfin, emietter la pâte au beurre sur la préparation jusqu'à recouvrir et former un "crumble" de 1 cm environ.
5 Mettre à four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes et servir chaud.

Toutes les étapes

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Un blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse, par exemple un Côtes du Ventoux

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

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