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Une recette simple et rapide d'une internaute !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

  • Eplucher les courgettes et l'aubergine, les faire cuire à la vapeur.
    - Mélanger le beurre et la farine pour obtenir un crumble.
    - Etaler en couches succesives les courgettes et aubergines cuites et les pignons de pin.
    - Recouvrir avec la mozarella et le crumble.
    - Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Crumble de légumes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 125 gr de farine
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 80 gr de beurre
  • 125 gr pignons de pins
  • 4 courgettes
  • 2 mozarella en boule
  • 1 aubergine
  • Eplucher les courgettes et l'aubergine, les faire cuire à la vapeur.
    - Mélanger le beurre et la farine pour obtenir un crumble.
    - Etaler en couches succesives les courgettes et aubergines cuites et les pignons de pin.
    - Recouvrir avec la mozarella et le crumble.
    - Faire cuire 30 minutes à 180°C.
Icone ampoule

Conseils

Personnellement, je n'épuche jamais les courgettes car j'aime bien la couleur de la peau verte.
Vous pouvez être créatif et changer les légumes. Essayez avec un peu de poivron en plus...
Chef Damien

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Commentaires

Très light par la cuisson des légumes à la vapeur mais pas très goûteux, si je recommence j'ajouterai quelques herbes de Provence et un peu d'huile d'olive lors de la cuisson des légumes, sinon l'idee des pignons est bonne !

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