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1h
Facile
Budget moyen
Plat de légumes idéal en accompagnement de grillades ou un pique-nique !
Ingrédients
6 personnes
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2 courgettes
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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1 aubergine
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4 tomates
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Oignon
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Ail
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Crumble
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150 g de farine
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75 g de beurre salé
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70 g de parmesan
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire la ratatouille avec les légumes cités ci dessus.
- 2
Bien égouter la ratatouille et la répartir dans un plat à gratin.
- 3
Faire la pate à crumble avec la farine, le beurre et le parmesan. La pâte obtenue doit être sableuse.
- 4
Faire cuire au four (220°C) 25 minutes.
Conseils
Il est préférable de faire la ratatouille la veille (elle sera meilleure).
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez parfumer votre ratatouille avec quelques herbes de Provence !
- Ajouter quelques tomates confites et olives pour corser ce plat !
- Servir froid ou tiède avec une belle salade à l'huile d'olives.
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