Une recette qui convient en plat comme en entrée !
Ingrédients (2 personnes)
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30g de comté
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20g de farine de blé complet
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15g de beurre demi-sel
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Sel
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30g de parmesan
- 1 c à s de sirop de baies de Tasmanie
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1 blanc de poireau
- 1 oignon de l'huile d'olive
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20 cl de crème fraîche
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2 c à s de jus de citron
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8 noix de St Jacques
Préparation
- 1
Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon et le poireau finement émincés pendant 10 minutes environs. Déposez la préparation dans deux ramequins ou cocottes allant au four.De nouveau de l'huile d'olive, faîtes revenir vos noix de St Jacques, environ 30 secondes par face.
- 2
Disposez les sur la préparation à base de poireau. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sirop de poivre et un peu de sel. Versez la sur les St Jacques. Dans le bol de votre mixeur ou robot, mettez le beurre ainsi que les fromages. Mixez le tout pour obtenir une pâte sableuse et déposez la préparation sur le dessus de vos ramequins.
- 3
Enfournez à 190° pendant environs 15 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement dorée et croustillante. Dégustez bien chaud, accompagné de riz en plat principal ou juste comme ça pour une entrée.
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