Crumble demi-sel aux poires et au Comté

Pour la crème, mélangez dans un saladier 100g de farine à 100g de beurre, ajoutez-y 80g de Comté fruité râpé. Cet amalgame doit avoir la consistance d'un sable grossier. Réservez.

Épluchez les poires et découpez-les en fines tranches. Réservez.
Concassez grossièrement des biscuits sablés au beurre salé.
Dans des verrines, déposez la poire, versez la crème dessus et saupoudrez de biscuit, passez le tout à la salamandre une dizaine de minutes.