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Crumble facon M&A courgettes et chèvre
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Par Chef Damien

On croque et craque pour les sablés salés Michel et Augustin...Une façon sympa de mettre en avant ce délicieux sablés...

Ingrédients

8 personnes
  • 8 grains de sablé au parmesan et aux graines de moutarde Michel & Augustin
  • Bûchette de chèvre4 tranches de bûchettes de chèvre
  • Courgette1 courgette
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette (petit)
  • Coriandre2 branches de coriandre frais
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Laver et découper en petit cubes la courgette.


    Couper en fines lamelles l'oignon nouveau et le faire compoter dans une poêle avec l'huile d'olive.


    Ajouter les cubes de courgettes et cuire pendant 5 minutes environ.


    Saler, pimenter et épicer le mélange oignon-courgette. Ajouter la coriandre fraîche coupée finement.


    Mettre l'ensemble dans des petites verrines ou coupelles (il faut que le récipient vous plaise....)


    Laisser refroidir au frigo.


    Au moment de servir ajouter un morceaux de chèvre sur la compotée.


    Casser grossièrement vos petits sablés et les mettre sur votre préparation.


    Déguster le crumble bien frais !

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