Quelque soit la saison, les mirabelles sont toujours un régal, fraîches ou surgelées.
Ingrédients (6 personnes)
- 30g de flocons d'épeautre
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30g de flocons d'avoine
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40g de sucre en poudre
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15g de compote de pomme non sucrée
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40g de beurre
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40g de farine semi complète
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30g de poudre d'amande
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1,5 cl de sirop d'érable
- 1,5 cl d'alcool de mirabelles
- Pâte à crumble
- 500g de mirabelles surgelées ou 600g de mirabelles fraîches
Préparation
- 1
Préchauffez le four en position grill, mettez la grille au milieu du four.
- 2
Dans une grande poêle, faites cuire à feu moyen les mirabelles avec le sirop d'érable, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min en remuant de temps en temps.
- 3
Pendant la cuisson des mirabelles, saupoudrez le fond d'un plat à gratin de poudre d'amande.
- 4
Préparez la pâte à crumble. Mettez dans le bol d'un robot culinaire la farine, le beurre en petits morceaux, les flocons d'épeautre, les flocons d'avoine, le sucre, la compote et mixez rapidement de façon à obtenir des gros grumeaux.
- 5
Ajoutez l'alcool de mirabelles sur les fruits, mélangez, puis répartissez-les dans le plat à gratin, recouvrez de la pâte que vous tassez avec vos doigts.
- 6
Mettez à cuire pendant environ 4 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils
Valeur nutritive pour une petite assiette (110g) :165 kcal7 g de lipides3 g de protéines24 g de glucides dont 3,3 g de fibres5 mg de sodium
Source de fer, de vitamine C et de fibres.
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