Le croquant et le croustillant du crumble coco, la douceur de la crème, le corsé du cacao hum.
Ingrédients (6 personnes)
-
200g chocolat dessert, 2 grosses càs de cacao amer, 25cl crème liquide, 10cl lait, 1 œuf, 2 jaunes d'œuf, 1/4 càc de sel d'hymalaya à la rose, 50g beurre, 50g de poudre de noix de coco , 50g de sucre roux, 50g de farine
Préparation
- 1
Mélanger la noix de coco, la farine, le beurre et le sucre roux.
Sabler le mélanger du bout des doigts et réserver - 2
Dans une casserole faire chauffer la crème liquide et le lait.
Y faire fondre le chocolat.
Ajouter le cacao amer et bien mélanger.
Laisser reposer 5 mn cela permet au mélange de refroidir - 3
Incorporer les oeufs en fouettant bien.
Ajouter le sel à a la rose (il est facultatif ne vous inquiétez pas mais moi j'aime bien sa saveur dans le chocolat). - 4
Répartir dans des petits ramequins passant au four ou dans un grand plat selon votre choix.
- 5
Recouvrir le plat ou vos ramequins de la pâte à crumble.
- 6
Mettre au four th4 pendant environ 30 mn.
Conseils
Servir tiède ou froid.
Si le crumble n'est pas assez doré ne pas hésitez à le passer quelques minutes sous le grill moi je n'en ai pas eu besoin
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