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25min
Facile
Bon marché
274 kcal
/ personnes
Par Kokille du blog Cuisine Solo
Les crumpets ressemblent un peu à des blinis ou à des pancakes, mais sont composés uniquement de farine, eau, lait et levure. C'est une invention qui provient du Royaume-Uni, où ils sont très souvent dégustés tièdes lors du petit-déjeuner avec un peu de beurre.
Ingrédients
4 personnes
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
½ sachet de levure de boulanger
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20 cl d'eau
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20 cl de lait
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250 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel.Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeau.
- 2
Laisser reposer environ 1 heure.
- 3Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Beurre les cercles à pâtisseries (qui font environ 7,5cm de diamètre).Les disposer dans la poêle puis, lorsque celle-ci est chaude, y verser la pâte.
- 4Laisser cuire jusqu'à que des bulles apparaissent sur le dessus.Ensuite, retirer les cercles (il faut qu'ils soient bien graissés ou alors recouvert de papier, pour que cette opération se fasse facilement !) et retourner les crumpets afin de faire cuire l'autre face.
- 5
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte !
Conseils
Ces proportions permettent de réaliser environ 20 crumpets avec un cercle de 7.5cm de diamètre. Bien beurrer les cercles ! On peut les congeler sans problème.
Nutrition
274kcal14% AR*
12.5 gprotéines25% AR*
49 gsucres19% AR*
2.9 gmatières grasses5% AR*
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