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Photo par : amafacon

Une dinde aux marrons format réduit

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (3 personnes)

Étape 1 :

Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous. Pratiquez quelques fentes au couteau dans la chair et insérez des lamelles de gousses d'ail, salez au gros sel, ajoutez la feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre. Disposez autour l'oignon émincé, mouillez avec le vin blanc.
Mettez au four à 200°.

Étape 2 :

Au bout d'une vingtaine de minutes retournez la cuisse et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux.

Étape 3 :

Après encore une vingtaine de minutes disposez les marrons autour de la cuisse, arrosez la du jus de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Étape 4 :

Encore vingt minutes plus tard et dix minutes avant de servir, sortez le plat du four et couvrez le d'une feuille de papier Alu.

Cuisse de dinde aux marrons

Ingrédients
(3 personnes)

  • Laurier
  • Gros sel
  • Poivre au moulin
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 ou 2 gousse d'ail
  • 1 boite de marrons
  • 4 à 5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuisse de dinde

Etape 1 :

Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous. Pratiquez quelques fentes au couteau dans la chair et insérez des lamelles de gousses d'ail, salez au gros sel, ajoutez la feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre. Disposez autour l'oignon émincé, mouillez avec le vin blanc.
Mettez au four à 200°.

Etape 2 :

Au bout d'une vingtaine de minutes retournez la cuisse et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux.

Etape 3 :

Après encore une vingtaine de minutes disposez les marrons autour de la cuisse, arrosez la du jus de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Etape 4 :

Encore vingt minutes plus tard et dix minutes avant de servir, sortez le plat du four et couvrez le d'une feuille de papier Alu.

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Conseils

Pour un dimanche un AOC Côtes du Rhône villages ou Saint Joseph , pour Noël un bon Bourgogne par exemple un AOC Mercurey ou un Bordeaux Mouton Cadet Château Philippe de Rothschild.

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Commentaires

Très bon, on s'est régalé

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entrain de cuire dans mon four ;) sa sent super bon !

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