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Cupcakes café chocolat
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Par Mathilde06 du blog 'Le plaisir gourmand'

... un délice ... pour les fous de chocolat...

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait12,5 cl de lait
  • Café soluble ou café instantané1 c à s de café soluble
  • Chocolat100g de chocolat
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c à s de cacao en poudre
  • Levure1 c à c de levure
  • Sucre165g du sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine190g de farine
  • Beurre125g de beurre à température ambiante

Pour le glaçage

  • Crème épaisse100 ml de crème épaisse
  • 100g de chocolat finement concassé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C.

  3. 2
    Tamisez ensemble la farine et la levure et le cacao.
  4. 3
    Faites fondre 100g de chocolat au bain-marie. Réservez
  5. 4
    Faites tiédir le lait et ajoutez le café soluble. Mélangez pour dissoudre le café.
    Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien.
  6. 5
    Incorporez le mélange farine et cacao puis le lait parfumé et enfin le chocolat fondu.
    Mélangez sans trop travailler la pâte.
  8. 6
    Versez dans des caissettes en papier et faites cuire 10 à 15min
    Laissez refroidir.
  9. 7

    Préparez le glaçage
    Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème épaisse.
    Mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et crémeux.
    Laissez refroidir jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse et brillante.

  10. 8

    Étalez le glaçage sur les gâteaux.

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