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Photo par : elenadf

Délicieux gâteaux pour nourrir l'armée entière de filles. Ou 3-4 garçons.

  • Difficulté moyenne
  • Budget moyen
  • 10 min
  • 25 min

Ingrédients (22 personnes)

  • 150gde sucre glace
  • 150g de cream cheese, cottagecheese Philadelphia (ou St Moret)
  • 100g de mascarpone
  • 15g de beurre
  • Du colorant alimentaire rouge
  • 1 c à c d"extrait d"amande amère
  • Pour la crème au cream cottage cheese
  • 6 cl de lait
  • 1 c à s de rhum blanc
  • 125g de beurre en pommade
  • 165g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 60g de poudre d"amandes
  • 240g de farine ordinaire
  • Pour la pâte

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez de caissettes en papier ou 2 moules à muffins de 12 alvéoles.

Étape 2 :

A l'aide d'un batteur électrique, fouettez ensemble tous les ingrédients à vitesse lente jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Passez à la vitesse moyenne et fouettez 3 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

Étape 3 :

Répartissez cette pâte dans les caissettes et faites cuire 25 min au four. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Laissez refroidir.

Étape 4 :

Pour la crème au cream cheese
Mélangez le beurre et le sucre à l'aide du batteur. Ajoutez le cream cottagecheese. Incorporez le mascarpone, puis l'extrait d'amande. Ajoutez le colorant alimentaire.

Étape 5 :

Dès que les cakes ont refroidi, recouvrez-les de cream cottagecheese.

Étape 6 :

Prévoyez quelque chose pour la décoration de sucre coloré, des figurines en sucre ou des fruits frais. La seule limite est celle de votre imagination !

Étape 7 :

Cette crème, par contre, est n'est pas du tout ferme, comme un glaçage au beurre classique. Donc ce n'est pas la peine d'utiliser une poche à douille. La manière la plus rapide est de recouvrir à l'aide d'un simple couteau.

Cupcakes rhum-amandes

Ingrédients
(22 personnes)

  • 150gde sucre glace
  • 150g de cream cheese, cottagecheese Philadelphia (ou St Moret)
  • 100g de mascarpone
  • 15g de beurre
  • Du colorant alimentaire rouge
  • 1 c à c d"extrait d"amande amère
  • Pour la crème au cream cottage cheese
  • 6 cl de lait
  • 1 c à s de rhum blanc
  • 125g de beurre en pommade
  • 165g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 60g de poudre d"amandes
  • 240g de farine ordinaire
  • Pour la pâte

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez de caissettes en papier ou 2 moules à muffins de 12 alvéoles.

Etape 2 :

A l'aide d'un batteur électrique, fouettez ensemble tous les ingrédients à vitesse lente jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Passez à la vitesse moyenne et fouettez 3 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

Etape 3 :

Répartissez cette pâte dans les caissettes et faites cuire 25 min au four. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Laissez refroidir.

Etape 4 :

Pour la crème au cream cheese
Mélangez le beurre et le sucre à l'aide du batteur. Ajoutez le cream cottagecheese. Incorporez le mascarpone, puis l'extrait d'amande. Ajoutez le colorant alimentaire.

Etape 5 :

Dès que les cakes ont refroidi, recouvrez-les de cream cottagecheese.

Etape 6 :

Prévoyez quelque chose pour la décoration de sucre coloré, des figurines en sucre ou des fruits frais. La seule limite est celle de votre imagination !

Etape 7 :

Cette crème, par contre, est n'est pas du tout ferme, comme un glaçage au beurre classique. Donc ce n'est pas la peine d'utiliser une poche à douille. La manière la plus rapide est de recouvrir à l'aide d'un simple couteau.

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