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Curry d'agneau aux pommes
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Avatar de Nicole D.
Par Nicole D.

Une recette toute en élégance

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon de volaille½ l de bouillon de volaille
  • Pomme3 pommes
  • Yaourt1 pot de yaourt de yaourts
  • Curry2 c. à s. de curry
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Oignon3 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Épaule d'agneau1,5 kg d'épaule d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la viande en morceaux. Peler et hacher les oignons, écraser l'ail. Faire fondre les oignons dans l'huile. Retirer. Faire revenir la viande et l'ail. Saupoudrer de curry, saler, mouiller avec le bouillon. Faire mijoter avec couvercle 30 minutes. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux.

  2. 2

    Continuer la cuisson à feu très doux 1 heure.
    Lier la sauce avec le yaourt. Servir avec du riz.

  3. 3

    Accompagnements possibles (et souhaitables) bananes en rondelles, tranches d'ananas, amandes, chutneys, concombre au yaourt, beignets de crevettes.

Nutrition

813kcal41% AR*
45.5 gprotéines92% AR*
12.3 gsucres5% AR*
63 gmatières grasses90% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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