belles couleurs, bonnes odeurs, "jouissif" selon ma meilleure amie!
Ingrédients (5 personnes)
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4 cuillere à soupe de vinaigre
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coriandre (2 cuillere à soupe si en bocal avec huile ou un petit bouquet)
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Sel
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Poivre
- Riz pour l'accompagnement
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4 cuillere a soupe de sauce soja
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4 cuillere à soupe de miel
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1 boite d'ananas en morceaux
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tomates cerises
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2 cuillere à soupe de pâte de curry rouge
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2 petites briques de lait de coco
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2 magrets de canard
Préparation
Préparez la marinade: miel+soja+vinaigre+coriandre+sel&poivre.
Faites des entailles dans le gras des deux magrets, placez les dans un plats et badigeonnez les avec la préparation des deux cotés; laissez marinez en retournant les magrets au minimum 180minutes au mieux toute une nuit.
Faites revenir les magrets en commencant par le coté peau à feu vif 5 minutes de chaque coté, puis 3minutes a feu moyen de chaque coté; réservez.
Déglassez avec le reste de la marinade, ajoutez la pate de curry, le lait de coco, l'ananas égoutté, les tomates cerise et les magrets coupés en tranche;
Laissez cuire 25minutes;
Préparez le riz (dans un cuiseur vapeur, c'est encore mieux!)
Conseils
Servir le riz dans les assiettes et répartir quelques tranches de magret, puis completer avec les tomates et l'ananas, sans oublier la sauce!
ATTENTION: forte odeur de coco mais au gout, c'est délicatement parfumé!
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