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35min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Le curry de dinde aux fruits : Une recette à savourer pour le plaisir des papilles ! Simple à préparer ce curry de dinde aux fruits allie douceur et épice ...
Ingrédients
4 personnes
- 12 sot l'y laisse de dinde
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200 g de lait de coco
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10 tomates cerise
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1 pomme
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1 oignon
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1 banane
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100 g de crème fraîche
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5 cl d'huile d'arachide
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30 g d'amandes
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30 g de farine
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20 g de raisin secs
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15 g de curry
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2 g d'ail
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¼ persil plat
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¼ botte de coriandre
Matériel
-
Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un wok, faites rissoler les morceaux de dinde avec de l'huile, ajoutez les oignons ciselés et faites suer. Ajoutez le curry et mélangez, mouillez avec le lait de coco.
- 2
Ajoutez l'ail haché, les tomates cerise coupées en deux, portez à ébullition et assaisonnez.
- 3
Faites revenir quelques minutes, ajoutez la banane et la pomme coupée en brunoise. Laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient colorés. Ajoutez les amandes.
- 4
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et faites réduire.
- 5
Hors du feu, ajoutez la coriandre et le persil haché.
- 6
Servez.
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