Saveurs d"ailleurs....
Ingrédients
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25 cl de lait de coco
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1 c. à s. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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2 c. à s. de jus de citron
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2 c. à s. d'huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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1 c. à c. de curcuma
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1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 pincée de piments
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1 c. à s. de farine
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500 g de filets de poisson blanc
Préparation
- 1
Pelez et émincez l'oignon. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites dorer l'oignon et l'ail 5 min à feu moyen. Ajoutez le piment, le curcuma, la coriandre et la moutarde. Faites revenir le tout quelques minutes à feu moyen.
- 2
Dans un bol, mélangez au fouet le lait de coco, le jus de citron, la farine et 1 pincée de sel afin d'avoir une préparation bien homogène.
Versez le mélange précédent dans la poêle et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les filets de poisson. Couvrez et faites cuire à petits bouillons 20 min environ sans mélanger pour ne pas casser le poisson. Servez bien chaud.
Conseils
Vous pouvez ajouter les amandes effilées, petits pois ou des raisins blonds selon vos envies.
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