Curry au lait de coco avec des nouilles.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 étoiles de badianne
-
5 graines de poivres
- 20 cacahuètes écrasés au pilon
-
1 demi concombre
-
Sel
-
Poivre
-
Des pousses de soja
- 1 pincée de glutamate
-
1 c à s de pâte de curry rouge
-
1 c à s de sauce de poisson
-
200g de blanc de poulet
-
40 cl de lait de coco
-
1 belle pomme de terre
-
5 carottes
- 200g de vermicelle de riz
Préparation
- 1
Dans une casserole mettre la moitié du lait de coco ainsi que la pâte de curry et y mettre le poulet coupé en dés et faire revenir l'ensemble 5 min
- 2
Puis ajoutez le reste de lait de coco, coupez les carottes épluchées et lavées en dés et les mettre dans la casserole. Rajoutez le l'eau à hauteur.
- 3
Mettre les graines de poivre et la badiane, la sauce de poisson sel poivre et glutamate, et les cacahuètes.
Puis y mettre la pomme de terre coupée en 2 et laissez mijoter 30 min à feu doux couvert.
- 4
Pendant ce temps faites cuire le vermicelle de riz à l'eau bouillante 5 min égouttés les et reservez.
Coupez le concombre en petites lamelles et lavez le soja.
- 5
Juste avant de passer à table mettre au fond du bol, du vermicelle de riz, puis y mettre le curry au dessus avec carotte poulet bouillon, pomme de terre (soyez généreux) puis mettre le concombre et le soja.
Commentaires