Curry de poulet

Faire chauffer une poële avec le sucre.

Détailler le poulet en morceaux (1 cm de large, recouper les moreaux dans la partie la plus large de l'escalope)

Quand le caramel est saisi ajouter le poulet, faire revenir quelques minutes
Ajouter les épices.
Ajouter le lait de noix de coco.
Laisser mijoter à feu doux, le cury va lier la sauce.
Faire chauffer de l'eau, egrener le couscous avec un peiti peu d'huile d'olive, couvrir d'eau bouillante et reserver en posant une assiette sur le plat.

Lorsque la sauce est onctueuse, au moment de servir rajouter les raisins secs et les noix de cajou.

Servir la semoule au fond de l'assiete et dans le puit le poluet au curry.