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Daniel Boulogne, par lui-même

En introduction à son livre, l'ivre de cuisine
J'ai pour livre de chevet : 'Apicius Culinaris', le plus ancien livre de cuisine, dont je vénère l'auteur.

Celui-ci, Marcus Gavius APICIUS, grand gastronome romain, cité par TACITE et SENEQUE, a fini par se suicider, car, ruiné, il ne pouvait plus maintenir la qualité et le standing de sa table.
Outre la qualité des recettes, souvent innovantes, c'est ... la grandeur d'un homme qui tel Don Quichotte, a toujours voulu se dépasser ... qui me fascine dans cet ouvrage.
J'aime cette exigence du bien faire et du bien recevoir, en vivant pleinement une passion commune : la cuisine.
En d'autres termes : j'aime faire plaisir, en me faisant plaisir.
 
Je suis... je suis... 
D@niel BOULOGNE

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