Un fondant qui fera plus d'un heureux, bien sûr il faut aimer les abricots ! Il est très gouteux et bien délicieux avec sa texture parfumée à l'orange. De plus le mariage des saveurs est excellent, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ingrédients (6 personnes)
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5 c à s de poudre d'amandes
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1/2 sachet de levure chimique
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150g de sucre (j'ai mis 90g)
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1 pincée de sel
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120g de beurre (j'ai mis 100g)
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60g de maïzena
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3 œufs
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1 orange
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80g de farine
- 5 à 6 abricots bie mûrs
Préparation
- 1
Préchauffer le four th 7 (210°C). Râper le zeste d'orange, le presser.
Mélanger la farine et la maïzena tamisées avec la levure chimique, le sel
et la poudre d'amandes.
- 2
Fouetter le beurre et le sucre en crème mousseuse.
Incorporer les œufs un à un, la farine, la maïzena et la poudre d'amandes
mélangées, le jus et le zeste de l'orange
- 3
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné en ajoutant au fur
et à mesure les abricots dénoyautés et coupés en dès.
Cuire 15 min. Régler le thermostat sur 6 (180°C) et cuire 30 min
Laisser tiédir 15 min, démouler le gâteau sur une grille.
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