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Des beignets soufflés, légers, pour un apéritif.
Aussi après un potage vert et accompagné de jambon cru et d'une salade.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • huile pour friture
  • chapelure (ou biscotte écrasée)
  • 125 gr. de gruyère rapé
  • 4 blancs d'œufs

Étape 1 :

Battre les blancs en neige très ferme.
En continuant à battre avec le fouet, ajouter rapidement le gruyère.
Former des boulettes régulières, les rouler dans la chapelure.
Verser dans l'huile de friture fumante.
Les délicieuses cuisent rapidement et gonflent; quand un côté est cuit, elles se retournent d'elles-mêmes.
Quand elles sont bien dorées, les égoutter sur un torchon, et servir aussitôt.

Délicieuses au gruyère

Ingrédients
(4 personnes)

  • huile pour friture
  • chapelure (ou biscotte écrasée)
  • 125 gr. de gruyère rapé
  • 4 blancs d'œufs

Battre les blancs en neige très ferme.
En continuant à battre avec le fouet, ajouter rapidement le gruyère.
Former des boulettes régulières, les rouler dans la chapelure.
Verser dans l'huile de friture fumante.
Les délicieuses cuisent rapidement et gonflent; quand un côté est cuit, elles se retournent d'elles-mêmes.
Quand elles sont bien dorées, les égoutter sur un torchon, et servir aussitôt.

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Conseils

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