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Ce poisson plat est aussi appelé plie.
Ce poisson se prépare comme la sole, le turbot ou la barbue. Choisissez-le de belle taille, et surtout bien épais.
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Bon à savoir
Carrelet : les meilleures recettes
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Idée recette :
Composé de poissons à la crème aux noix de st jacques
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