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Matelote

Ce "plat des matelots" est une préparation régionale connue sous diverses appelations tel que pochouse, catigot, bouilleture, meurette. Un plat bourguignon par excellence ! Il existe aussi des matelotes en Pays de Loire ou en Languedoc.



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Bon à savoir

Matelote : les meilleures recettes
Généralement à base de poissons d'eau douce, la matelote est une cuisson de poisson au vin rouge ou blanc, accompagnée de petits oignons, de...


Idée recette : Matelote
Article recommandé : 'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
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