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Un hamdbuger original et relevé, au goût du sud. Surprenant mais délicieux.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 25 min
  • 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c.à thé (10 ml) gros sel
  • 1 gousse ail, écrasée
  • 2 c.à thé (10 ml) romarin, séché
  • 1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
  • 8 tranches pain
  • 1/8 lb (60 g) fromage de chèvre, affiné, de type bûchette, coupé en 4 tranches
  • 1 c.à thé (5 ml) poivre
  • 1/4 tasse (65 ml) persil, haché très finement
  • 1 1/2 oz (45 g) oignon blanc, haché très finement
  • 2 c.à thé (10 ml) paprika
  • 1 c.à thé (5 ml) coriandre, moulue
  • 1/2 c.à soupe (7 ml) sel
  • 1 1/3 lb (600 g) dindon haché

Préparation

Étape 1 :

Mélanger les 7 premiers ingrédients et façonner 4 boulettes.
Cuire dans un poele chaud pendant 4 à 5 minutes de chaque côté
Préparer le pain grillé en écrasant au mortier l'ail, le gros sel et le romarin. Ajouter à ce mélange l'huile en filet.
Badigeonner chaque tranche de pain de cette préparation et griller à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
Déposer une boulette sur chaque tranche de pain, recouvrir de fromage de chèvre et garnir de légumes grillés.

Dindon burger méditerranéen

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 c.à thé (10 ml) gros sel
  • 1 gousse ail, écrasée
  • 2 c.à thé (10 ml) romarin, séché
  • 1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
  • 8 tranches pain
  • 1/8 lb (60 g) fromage de chèvre, affiné, de type bûchette, coupé en 4 tranches
  • 1 c.à thé (5 ml) poivre
  • 1/4 tasse (65 ml) persil, haché très finement
  • 1 1/2 oz (45 g) oignon blanc, haché très finement
  • 2 c.à thé (10 ml) paprika
  • 1 c.à thé (5 ml) coriandre, moulue
  • 1/2 c.à soupe (7 ml) sel
  • 1 1/3 lb (600 g) dindon haché

Mélanger les 7 premiers ingrédients et façonner 4 boulettes.
Cuire dans un poele chaud pendant 4 à 5 minutes de chaque côté
Préparer le pain grillé en écrasant au mortier l'ail, le gros sel et le romarin. Ajouter à ce mélange l'huile en filet.
Badigeonner chaque tranche de pain de cette préparation et griller à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
Déposer une boulette sur chaque tranche de pain, recouvrir de fromage de chèvre et garnir de légumes grillés.

Conseils

Prenez du pain de campagne en boule et coupez le au milieu pour avoir plus de mie.

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