Se connecter
3.8/5 (32 votes)
Photo par : Elle & Vire

Délicieux accompagnements simples et étonnants ...

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour les sauces

  • 2 poches de 33 cl de Crème Légère Épaisse Elle & Vire
  • 1 c à s de curry
  • 1 c à c de cannelle
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à s rase de paprika
  • 1 botte de ciboulette
  • Les zestes d'un citron
  • Sel, poivre

Pour les légumes

  • 1 botte de radis
  • 1 concombre
  • 5 carottes
  • 1 tête de brocolis
  • 2 endives
  • 200g de tomates cerise
  • 100g de mini maïs

Préparation

Étape 1 : Préparation des 3 sauces

Préparer 3 bols de présentation et y répartir le contenu des deux poches de Crème Légère Epaisse Elle & Vire.
Dans le premier, mettre 1 cuillère à soupe de curry avec la cannelle et mélanger.
Dans le second, la ciboulette ciselée avec le zeste de citron et mélanger.
Dans le troisième, la tomate concentrée avec le paprika et mélanger.
Saler, poivrer puis placer les sauces au frais.

Étape 2 : Préparation des légumes

Laver et sécher les légumes.
Peler les carottes et les couper soit en bâtonnets, soit en tagliatelles à l'aide d'une mandoline.
Si les légumes ont été découpés avec une mandoline, rouler les tagliatelles et les piquer à l'aide d'un bâtonnet de bois.
Couper le concombre en bâtonnets.
Couper les petites têtes de brocolis.
Équeuter les tomates cerise si besoin.
Séparer les feuilles d'endives, ou les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Préparer les radis en ôtant les fanes tout en laissant une petite queue.

Étape 3 : Servir

Placer tous les légumes dans un plat de présentation accompagnés des 3 sauces.

Dip et légumes

Ingrédients
(6 personnes)

Pour les sauces

  • 2 poches de 33 cl de Crème Légère Épaisse Elle & Vire
  • 1 c à s de curry
  • 1 c à c de cannelle
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à s rase de paprika
  • 1 botte de ciboulette
  • Les zestes d'un citron
  • Sel, poivre

Pour les légumes

  • 1 botte de radis
  • 1 concombre
  • 5 carottes
  • 1 tête de brocolis
  • 2 endives
  • 200g de tomates cerise
  • 100g de mini maïs

Etape 1 : Préparation des 3 sauces

Préparer 3 bols de présentation et y répartir le contenu des deux poches de Crème Légère Epaisse Elle & Vire.
Dans le premier, mettre 1 cuillère à soupe de curry avec la cannelle et mélanger.
Dans le second, la ciboulette ciselée avec le zeste de citron et mélanger.
Dans le troisième, la tomate concentrée avec le paprika et mélanger.
Saler, poivrer puis placer les sauces au frais.

Etape 2 : Préparation des légumes

Laver et sécher les légumes.
Peler les carottes et les couper soit en bâtonnets, soit en tagliatelles à l'aide d'une mandoline.
Si les légumes ont été découpés avec une mandoline, rouler les tagliatelles et les piquer à l'aide d'un bâtonnet de bois.
Couper le concombre en bâtonnets.
Couper les petites têtes de brocolis.
Équeuter les tomates cerise si besoin.
Séparer les feuilles d'endives, ou les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Préparer les radis en ôtant les fanes tout en laissant une petite queue.

Etape 3 : Servir

Placer tous les légumes dans un plat de présentation accompagnés des 3 sauces.

Conseils

Dans la sauce au curry, pour plus d'originalité, mélanger une cuillère à café de confitured'orange, ou de pâte de tamarin.
Avec la sauce tomate au paprika, on peut ajouter 1/2 poivron haché menu.
Des crevettes peuvent être proposées avec le plat de légumes.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food