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Mi cuit au chocolat noir. Un classique indémodable...

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 15 min
  • 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 50g de beurre + beurre et farine pour les moules
  • 50g de chocolat noir
  • 30g de poudre de noisettes
  • 40g de sucre
  • 2 œufs

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four à 200ºC.

Étape 2 :

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisettes.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Bien lisser et ajouter au mélange oeufs/sucre.

Étape 3 :

Beurrer et fariner des petits ramequins en aluminium. Remplir d'appareil à douceur. Mettre 15 minutes au congélateur (pour que le coeur soit bien liquide après cuisson).

Étape 4 :

Enfourner pour 12 à 14 minutes (contrôler en fonction des fours).
Laisser refroidir 10 minutes et les démouler délicatement. Servir tiède.

Douceur de chocolat noir au coeur fondant

Ingrédients
(2 personnes)

  • 50g de beurre + beurre et farine pour les moules
  • 50g de chocolat noir
  • 30g de poudre de noisettes
  • 40g de sucre
  • 2 œufs

Etape 1 :

Préchauffer le four à 200ºC.

Etape 2 :

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisettes.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Bien lisser et ajouter au mélange oeufs/sucre.

Etape 3 :

Beurrer et fariner des petits ramequins en aluminium. Remplir d'appareil à douceur. Mettre 15 minutes au congélateur (pour que le coeur soit bien liquide après cuisson).

Etape 4 :

Enfourner pour 12 à 14 minutes (contrôler en fonction des fours).
Laisser refroidir 10 minutes et les démouler délicatement. Servir tiède.

Conseils

Les conseils de Chef Christophe : Pour être certain du démoulage, je mets mes moules au frigo, puis je les beurre une fois au beurre pommade, je les remets au froid et je rebeurre sur le beurre figé, avant de mettre un peu de farine dedans pour terminer le chemisage. Le temps de cuisson est important pour bien réussir les desserts, mais une fois que vous avez le bon temps par rapport à votre four, c'est succès garanti à chaque fois !

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Commentaires

Personnellement j'ai adoré ! J'ai suivie ta recette et c'est exquis ! Félicitations ^^

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Bonjour, chef Christophe, j'ai deux questions: - pour 5 personnes comment je fais pour les ingrédients? (Diviser par 2 et multiplier X5??)- quand on a des amandes chez soi comment faire pour obtenir une poudre d'amande?MERCI!!!

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emmmm trop bon

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j'aime les bananes

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