C'est une recette facile à réaliser. Le mariage de la dinde et des champignons est très agréable et est appréciée de tous les convives.
Ingrédients
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6 escalopes de dinde
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500 g de champignons de Paris
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30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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2 échalotes
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Moutarde
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Huile d'olive
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Poivre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
La viande et les échalotes :
Émincer la viander et les échalotes.
Faire cuire une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande.
Faites revenir les échalotes et les ajouter à la viande.
Laissez la viande cuire environ 7 minutes en remuant régulièrement. - 2
Les champignons :
Émincer les champignons.
Dans une autre poêle faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis mettez les champignons à cuire pendant une dizaine de minutes.
Enlevez l'excédent de jus. Une fois cuit, les ajouter à la viande. - 3
La sauce :
Mettez de côté la viande et les champignons dans un saladier.
Laissez la poêle au chaud, mettre deux cuillères à soupe de moutarde et mélangez. Puis, ajoutez la crème tout en remuant.
Laisser mijoter 3 minutes. - 4
Le tout :
Remettez les champignons et la viande puis mélangez délicatement le tout en laissant au chaud pendant 5 minutes. - 5L'accompagnement :
Servir avec du riz sauvage et des fagots d'abricots verts.
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