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Émincé de poulet aux tomates séchées
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@ Salome68
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Par Salome68 du blog A la Fortune du Pôt

Très bonne recette, encore meilleure réchauffée.

Ingrédients

4 personnes
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • BasilicBasilic
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Tomate séchéeTomate séchée
  • Bouillon de poule½ verre de bouillon de poule
  • Crème fraîche épaisse entière2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse entière
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émincer le poulet en lanières pas trop fines, et laisser macérer pendant au moins 1 heure dans le jus de citron, le paprika, la gousse d'ail finement hachée et l'huile (j'ai mis 2 cuil à soupe d'huile de marinade du bocal de tomates et 2 cuil à soupe d'huile d'olive).

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer le bouillon de poule (1/2 cube dans 1/4 de litre d'eau afin que cela ne soit pas trop salé), et couper les tomates séchées en 2 ou 3 si elles sont trop grosses. Les égoutter et laisser en attente.

  3. 3

    Au bout du temps de repos, faire revenir le poulet mariné à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le demi verre de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
    Saupoudrer de basilic haché, et servir avec du riz par exemple.

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