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30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Rapide, facile (à la portée de ces messieurs...) assez léger, parfumé sans être trop épicé. Il n'est pas besoin de rappeler les vertues du gingembre...Bref, une bonne idée pour la Saint-Valentin !
Ingrédients (2 personnes)
-
Un peu de sel
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De poivre
-
D'huile d'olive
- Et pour l'accompagnement :
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125 gr de quinoa
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Quelques copeaux de parmesan
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10 cl de vinaigre balsamique
-
15 cl de crème fraiche fluide
- 1 petit pot de gingembre confit
-
1 cuil à soupe de miel liquide
- 2 filets de volaille assez épais pour rester mœlleux à la cuisson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Faites cuire la quinoa 10 à 15 min, dans 2 fois son volume d'eau.
- A la fin de la cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive pour le goût.
- Faites cuire la quinoa 10 à 15 min, dans 2 fois son volume d'eau.
- 2
- Rapez quelques morceaux de gingembre avec une rappe à fromage, sinon coupez finement avec un couteau.
- Mélangez-les avec la crème fraîche, et mettez à chauffer à feu moyen pour faire infuser la crème.
- Goutez, salez et ajoutez si besoin encore un peu de gingembre.
- Rapez quelques morceaux de gingembre avec une rappe à fromage, sinon coupez finement avec un couteau.
- 3
- Dans une poêle anti-adhésive, faites saisir les filets de volaille des 2 côtés. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez cuire doucement en retournant de temps en temps les filets. Le vinaigre pique les yeux quand il réduit : c'est normal !
- Quand les filets sont cuits / rosés, recouvrez de la crème fraiche au gingembre et laissez encore quelques minutes.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites saisir les filets de volaille des 2 côtés. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez cuire doucement en retournant de temps en temps les filets. Le vinaigre pique les yeux quand il réduit : c'est normal !
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