Une spécialité tex mex très simple à préparer et qui a toujours son petit succès.
Ingrédients
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4 tortillas de blé
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500 g de steaks hachés
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400 g de tomates pelées concassées
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400 g d'haricots rouges
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100 g de mimolette
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1 bocal de sauce Salsa
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½ oignon pelé et ciselé
- 2 c. à c. de mélange d'épices pour guacamole
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Huile d'olive
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Fleur de sel
Matériel
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Four traditionnel
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Râpe
Préparation
- 1
Détaillez les steaks hachés en petites bouchées avec vos doigts.
Faites revenir le demi-oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez la viande et faites-la revenir deux minutes, afin qu'elle dore. Ajoutez les épices et mélangez.
Ajoutez les tomates, les haricots rincées et égouttés, 4 cuillères à soupe de salsa, les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Salez, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
- 2
Pendant ce temps, râpez la mimolette.
- 3
Répartissez la garniture au centre des 4 tortillas.
Roulez les tortillas, déposez-les dans un plat à gratin, recouvrez avec le reste de la sauce mexicaine et parsemez de mimolette.
- 4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
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