Encornets au barbecue

Nettoyer les encornets.

Ciseler l'échalote et le persil. 

Mélanger l'huile d'olive, les échalotes, le persil et le demi citron pressé.

Verser cette marinade sur les encornets et laisser mariner 30 min au frais.

Faire griller au barbecue quelques minutes de chaque côté puis servir !