Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (1 vote)
Photo par : pavill1

Ces petits calamars ou encornets sont très tendres, et ne demandent qu'une cuisson très rapide, et très vive. Le thym parfume bien ce plat, à déguster très chaud !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Mélangez une partie de l'huile d'olive avec 2 branches de thym, sans les effeuiller et les deux gousses d'ail juste écrasées. La marinade est prête. 

Étape 2 :

Réalisez vos brochettes de calamar et faites-les mariner.

Étape 3 :

Concassez rapidement les tomates confites, et mélangez-les avec le jus du ½ citron et le reste de l'huile d'olive, pour réaliser une vinaigrette. Taillez les olives noires en éclats, et ajoutez-les à la vinaigrette. Grillez à feu vif vos calamars.

Étape 4 :

Dès que les brochettes sont cuites, dressez-les dans un plat, salez et arrosez de vinaigrette, et parsemez de thym frais.

Encornets en brochette grillés au thym frais

Ingrédients
(4 personnes)

  • Piment d"Espelette
  • ½ Citron
  • Sel
  • 2 olives noires
  • 4 pétales de tomates confites
  • 3 branches de thym frais
  • 2 gousses d"ail
  • 8 cl d"huile d"olive
  • 20 calamars préparés par votre poissonnier

Etape 1 :

Mélangez une partie de l'huile d'olive avec 2 branches de thym, sans les effeuiller et les deux gousses d'ail juste écrasées. La marinade est prête. 

Etape 2 :

Réalisez vos brochettes de calamar et faites-les mariner.

Etape 3 :

Concassez rapidement les tomates confites, et mélangez-les avec le jus du ½ citron et le reste de l'huile d'olive, pour réaliser une vinaigrette. Taillez les olives noires en éclats, et ajoutez-les à la vinaigrette. Grillez à feu vif vos calamars.

Etape 4 :

Dès que les brochettes sont cuites, dressez-les dans un plat, salez et arrosez de vinaigrette, et parsemez de thym frais.

Icone ampoule

Conseils

Si vous n"avez pas de thym frais, préparez la marinade la veille, pour qu"elle soit bien parfumée.Vous pouvez remplacer les supions par du poulpe ou du calamar. 

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food