Des endives à l'orange pour savourer des endives douces et délicieuses. L'orange se marie à merveille avec les endives, vous devriez essayer...
Ingrédients
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6 endives
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1 orange
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30 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Piment d'Espelette
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Enlevez le cœur de l'endive (juste la base qui est dure et amère) à l'aide d'un couteau, puis faites une coupure nette.
- 2
Mettez le beurre dans une cocotte, puis le zeste d'une orange. Déposez vos endives dans la cocotte (coupez-les en deux si elles sont grosses) et rajoutez du sel et du piment d'Espelette.
Faites rouler les endives dans le beurre puis laissez revenir à feu doux pendant 5 minutes.
- 3
Rajoutez ensuite le jus d'une orange, mettez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen. Vérifiez ensuite la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Conseils
Accompagnez avec de la viande blanche. Retrouvez la recette en vidéo : Endives à l'orange
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