Endives au jambon de pays

Blanchir les endives; mettre le four a 200°, bien égoutter les endives (dans une essoreuse a salade c'est mieux). Préparer sa béchamel, entourer les endives d'une tranche de jambon de pays, mettre dans un plat avec des lardons autour, napper de béchamel et saupoudrer de gruyère, mettre au four 25-30 mn.