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Endives et clémentines
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Par Serge Lafrance d'Aragon

Endives aux clémentines et gingembre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre rose
  • Clémentine4 clémentines
  • Endive4 endives

Pour sushi

  • CibouletteCiboulette
  • Huile d'oliveHuile olive
  • Jus d'orangeJus d'une orange

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier parer les endives et les effeuiller en oubliant pas d'enlever le bout amère.

  3. 2
    Détailler les clémentines en morceaux et couper en deux.
    Ajouter le gingembre (quantité à votre goût).
  4. 3

    Verser sur le tout le jus d'une orange.
    Verser un bon filet d'huile d'olive.

  5. 4

    Ciseler la ciboulette et parsemer le tout sur les ingrédients précédents.
    Mélanger délicatement et servir.

  6. 5

    Compléter.

Conseils

Vous pouvez préparer cette salade d'avance Mélangez-la au moment de servir.

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