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55min
Facile
Bon marché
Par Delices akhawates
Ce dessert plaira à court sûre, surtout au fan de chocolat comme moi !
Il est composé d'un fondant au chocolat à la base et d'une mousse extra onctueuse sur le dessus...cet entremet est pour 10 à 12 personnes!
Ingrédients (6 personnes)
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150 grs de beurre fondu
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200 grs de chocolat
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70 grs de farine
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120 grs de sucre
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3 œufs entiers
Pour la mousse
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400 grs de chocolat noir patissier
- 40 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
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60 grs sucre semoule
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3 blancs d'œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparation du fondant :Blanchir les oeufs avec le sucre, y ajouter la farine, le chocolat fondu et le beurre. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 35 min au four à 180°. Laisser refroidir.
- 2Préparation :Placer le saladier, le fouet et 20 cl de crème au congélateur une bonne quizaine de minute, la crème montera mieux. En attendant faites fondre le chocolat avec les 20 cl de crème restant. Puis monter les oeufs avec une pincée de sel, en fin de fouettage rajoutter en pluie progressivement le sucre. Fouetter ensuite la crème sortie du congélo. Puis rassembler les 3 préparations lentement pour ne rien faire retomber. La mousse est prête.
- 3
Pour monter le gâteau, dans l'idéal un cadre à patisserie serais nécessaire mais un rectangle de carton suffit largement il suffit juste de bien le filmé et c'est partit. Tasser le fondant au fond du rectangle puis recouvrir de mousse. Laisser prendre une nuit au congélateur puis démouler. Et laisser une journée au frigo reprendre une consistance mousseuse. Pour la déco c'est comme vous voulez, moi j'ai soupoudré de copeaux réalisés avec le chocolat restant, puis j'ai réalisé des tuiles rose fuschia...
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