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Escalope de poulet à la sauce moutarde et champignons de Paris
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Par Christian

Ingrédients

2 personnes
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Vinaigre de vin rouge3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Moutarde mi-forte2 c. à s. de moutarde mi-forte
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux le vinaigre et la moutarde en remuant. Versez la crème liquide en continuant de remuer, y ajouter les champignons de paris, coupés. Rajoutez le cube de bouillon de volaille et remuer jusqu'à dissolution complète de celui-ci. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 min.

  2. 2

    Dans un plat, disposez les escalope de poulet et faites cuire au four pendant 10 min, à thermostat 180°C.
    Retournez les escalopes, et versez la sauce par dessus. Faites cuire pendant 20 min, à thermostat 220°C en surveillant bien.

  3. 3

    Se mange avec des pâtes ou du riz, selon les goûts !

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