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45min
Facile
Budget moyen
Par Salome68 du blog A la Fortune du Pôt
Une autre très bonne façon de cuisiner le poisson.
Ingrédients (5 personnes)
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beurre
- chapelure dorée
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3 œufs battus
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5 tranches de saumon fumé
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5 filets de poisson blanc assez fins et pas trop grands (ex : cabillaud)
enrobage
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sel
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1 cuil à soupe de ciboulette fraîche hachée
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2 cuil à soupe de persil frais haché
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300 g de fromage blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer la sauce :Mélanger le fromage blanc, la ciboulette hachée, le persil haché. Saler.
Étaler les filets de poisson. Disposer une tranche de saumon fumé sur chaque filet.
- 2
Tapisser chaque portion du mélange au fromage blanc.
- 3
Et rabattre pour former un espèce de chausson. (ce n'est pas grave si la sauce "coule" un peu)
- 4
Préparer un petit saladier avec 3 oeufs battus. Sur une assiette, répartir la chapelure.
Tremper chaque chausson dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Bien enrober, surtout les côtés - 5
Dans une grande poêle, faire chauffer du beurre (au moins 50 g). Une fois que celui ci grésille, poser délicatement les chaussons, et les faire cuire et dorer (à feu pas trop vif), en les retournant plusieurs fois, et en pensant à remettre du beurre régulièrement.
Servir avec des pommes de terre, et le restant de sauce au fromage blanc, ou alors une petite salade
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