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50min
Très facile
Bon marché
L'estouffade est l'équivalent du boeuf bourguignon version provençale.
Ingrédients (4 personnes)
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1 bouquet garni
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50 cl de vin blanc
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2 cuillères à soupe de farine
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Beurre
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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24 olives vertes dénoyautées
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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1 boîte de tomates pelées
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700 g de jumeau de bœuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir l'ail et les oignons hachés dans le beurre et l'huile d'olive.
- 2
Faire légèrement doré la viande coupée en cubes.
Saupoudrez de farine.
Rajoutez le bouquet garni , les tomates et les olives.
Versez le vin blanc dans la cocotte. - 3
Fermer la cocotte.
Programmez en mode cuisson viande 30 min. - 4
Servir avec des pâtes, du riz ou de pommes de terre vapeur.
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