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Fajitas à l'émincé de porc (Mexique)
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Par Apy64

plat convivial où chacun prépare sa tortilla à son goût !

Ingrédients

4 personnes
  • Tortilla8 tortillas chaudes
  • Porc750 g de porc maigre coupé en fines lanières
  • Avocat1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en petits cubes
  • Sauce tomate1 tasse de sauce tomate avec gros morceaux douce, moyenne ou épicée au goût
  • Oignon1 oignon émincé
  • Maïs en grains1 tasse de maïs en grains
  • Coriandre2 c. à s. de coriandre frais haché ou persil
  • Cheddar rapé1 tasse de cheddar rapé
  • Laitue1 laitue émincée
  • Poivron rouge1 poivron rouge coupé en fines lanières
  • Poivron vert1 poivron vert coupé en fines lanières
  • Piment fort1 piment fort haché finement
  • Jus de citron1 tasse de jus de citron
  • Sauce soja1 tasse de sauce soja
  • Ail1 gousse d'ail finement hachées
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre fraiches hachées ou persil
  • Origan1 c. à c. d'origan
  • Huile de tournesol1 tasse d'huile de tournesol

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un plat creux, mélangez l'huile de tournesol, la sauce de soja, le jus de citron, le piment fort, l'ail, le cumin, l'origan et la coriandre ou le persil.

     

    Incorporez les lanières de porc, les poivrons et l'oignon. Mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au moins 2 h.

     

    Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce tomate, les cubes d'avocat, le maïs en grains, la coriandre ou le persil. Réservez.

     


    Egouttez les lanières de porc avec les poivrons et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle très chaude. Placez sur le gril du barbecue.

     


    Chacun prépare son propre fajita en garnissant une tortilla du mélange de viande, poivrons et oignon puis de laitue et de fromage râpé. Servez avec la sauce.

Conseils

Bon appétit !

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Idées de recettes